鱿鱼烧豆腐
简单
4人份
这道菜成本很低又很拿得出手，喜欢吃辣吃鱿鱼简直太棒啦。一锅菜出来，汤用来下面，饭菜都有吃的很爽！
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食材清单
其他
- 2-3小勺辣椒油（可用李锦记蒜蓉辣椒酱代替）
- 2个尖椒（菜椒）
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一头蒜
- 一点蚝油（可无）
- 几根香菜（可无）
- 半块豆腐
- 油、盐、鸡精
- 胡椒粉（重点放）
- 若干（3-5个）干辣椒（可无）
- 若干（5-10个）小米椒（红色）
- 若干（5-8个）朝天椒（绿色）
- 若干粒花椒
- 鸡蛋面（可无）
海鲜
- 2只鱿鱼
蔬菜类
- 一块姜
- 一根葱
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜、蒜切好备用，小米椒、朝天椒切小段备用。菜椒切块备用。（葱大半根或一根切段，蒜半头到一头切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
2
买的鱿鱼处理好（一般买的地方给处理），洗好切成条备用。
3
豆腐切大片放在油锅里煎，出锅冷后切块备用。（不喜欢煎过的味道，也可以直接切块备用）
4
开火，加适量油，油热后加花椒，备好的葱姜蒜，干辣椒，煸炒。出味后加小米椒、朝天椒段，加蚝油一点，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒酱，倒入备好的鱿鱼。
5
继续翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至盖住菜。大火后转小火炖。（下面就稍多点水）
6
炖大概10-15min，菜到八分，开锅加入胡椒粉、盐适量。继续炖2分钟开锅加鸡精，香菜段。出锅。
7
喜欢吃面就把干货盛出来，留一点干货和汤下鸡蛋面。
8
浓汤面简直是美味啊。
