辣子鸡脆骨（掌中宝）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400g鸡脆骨
- 少许五香粉
- 手指长一小段大葱
- 适量味精
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量花椒粉
- 适量花椒粒
- 适量食用油
蔬菜
- 2个蒜瓣
蔬菜类
- 少许生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.腌制鸡脆骨
2
（1）大葱斜切段，生姜切丝，蒜切瓣备用。
3
（2）干辣椒剪成段，去除籽备用。
4
（3）鸡脆骨洗干净沥干水分，加入适量孜然粉、五香粉、花椒粉、料酒、生抽、盐、生姜、蒜瓣、葱段腌制一小时以上。
5
2.炒鸡脆骨
6
（1）冷锅倒比平时炒菜略多的油，待油温热以后倒入腌制好的鸡脆骨，翻炒至表面金黄。可以多翻炒一会儿更香。
7
（2）将鸡脆骨移到锅边，用锅里的底油煸香干辣椒段和花椒粒，待煸炒出香味后和鸡脆骨混合翻炒，最后再加入适量盐、生抽。因为之前腌制已加了盐个生抽，如果味道够了就不用加盐了，味道不够再酌情加。
8
（3）出锅，撒芝麻。