蒜薹烧咸肉
简单
4人份
过年老家带回来的咸肉，今天没有出去买菜，就吃这个了。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1把蒜苔
- 250克咸肉
- 2个干红辣椒
- 半勺老抽
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1段大葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸肉提前两小时用温水泡一下，去除咸味
2
泡好的咸肉清洗干净控水备用
3
葱姜切好辣椒八角洗净备用
4
锅中油热加入材料炒出香味。
5
加入咸肉煸炒，多炒一会，煸出油脂。
6
加生抽，耗油翻炒均匀
7
多煸一会
8
加没过肉的水，大火烧开转温火烧半小时
9
炖煮中，水钱，水烧开了
10
半小时后汤汁收的差不多了，加入蒜薹
11
翻炒均匀，加盐鸡精，咸肉本身比较咸，盐量只加配菜的量就可以了
12
本来没打算放老抽的，最后按着颜色有点白，少加了点老抽调下色。就可以出锅了。咸肉很香，但还是建议少吃哦，毕竟是腌制品。
