【抹茶奶油卷】
简单
4人份
『抹茶蛋糕卷』，淡淡抹茶香，悠悠绿意浓～～上下火180度，18分钟，妥妥的！夹了抹茶的奶油馅吃起来一点也不腻，这是一款专属春天的蛋糕，快快卷起来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹心部分#
- 100g淡奶油
- 10个草莓
- 4个鸡蛋
- 5g抹茶
- 60g低筋粉
- 60g色拉油
- 70g白糖
- 90g热水
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用分蛋器，将蛋白和蛋黄分开。
2
将白糖加入蛋黄中，搅拌至融化。
3
倒入色拉油继续搅拌。
4
倒入热水。
5
搅拌均匀，无需打发。
6
筛入低筋粉。
7
用蛋抽“Z"字搅拌，或者用橡皮刮刀'翻拌"至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了。
8
打发蛋白：分三次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，鸟嘴状即可。
9
取三分之一打发蛋白，加入到蛋黄糊中。
10
翻拌均匀。
11
再将此蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中。
12
翻拌均匀！动作要快，以免消泡。
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将面糊倒入铺好油纸的烤盘中（必须垫上油纸防粘，金盘也要垫！），距离桌面20cm震出大气泡，烤箱中层、上小火180度，18分钟。
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取出，放凉，翻面，撕去油纸。
15
取淡奶油100g，加入5g抹茶粉和10g细砂糖。
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打至8分发。
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用抹刀将打发好的奶油涂抹在蛋糕上，离自己近的一端抹的厚一些，远端抹薄一些，草莓摆在三分之一处，最后一颗底部朝外摆放，为的是切面好看。草莓一定要洗净并擦干水分！
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借助擀面杖卷起，网上有很多如何卷卷的视频，大家可以搜一下，更加直观。
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用油纸卷紧，放入冰箱，稍微冷藏一下食用，味道更佳。
