南乳元蹄
简单
4人份
元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！
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食材清单
其他
- 1 大勺蚝油
- 1 大勺酱油
- 1 段桂皮
- 2-2.5 磅/1000克元蹄一只
- 2-3 只八角/大料
- 2小勺红糖/冰糖
- 3-4 块南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁）
- 4-5 头蒜 （切片）
- 5-6 片姜片
- 适量 食盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。
2
锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
3
和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂，
4
加入4-5 杯水，和所有调味料。
5
加入元蹄，大火煮滚后转中小火炖2-3个小时至软糯即可。
6
取出元蹄，用一把尖刀剔出骨头.
7
把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢的话可以用芡粉打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。也可以烫一些蔬菜装饰。
