西红柿鸡蛋打卤面（全手工面）
简单
4人份
全手工面条加西红柿鸡蛋卤，美味。。。
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一只鸡蛋
- 一根香芹
- 两瓣大蒜
- 适量玉米油
- 适量香油
蔬菜
- 一小段大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面擀面条：在面粉里打一个鸡蛋和面，尽量硬，这样会比较劲道；把面块擀成大饼，折叠两次，切面。注意，要多放干面粉，防止面条粘在一起。
2
准备卤料：西红柿洗好切大块；香芹洗好切条；大葱切块；蒜瓣切碎。
3
煮面：锅里加冷水；开锅后放面，煮滚两次。
4
做卤：玉米油入锅，大葱爆香；放西红柿，炒出浓汁；加水，开锅后放入香芹；把鸡蛋磕一个小口，一点一点的漏到西红柿汤里（少刷一只碗，嘎嘎）；加适量盐，蒜末入锅，关火，加香油。
5
西红柿鸡蛋面：面捞入碗中，将西红柿鸡蛋卤全部倒入面中，开吃。
