苹果肉桂卷
简单
4人份
有什么面包是让你心心念念的呢？我的答案是肉桂卷，这个真的是挑人爱，有人爱到骨子里，有人就是嫌弃，特别在12月圣诞的气息里这个味道还真不能少呢，其实肉桂是一种桂树的皮，基本上都是当香料用的，中国就有，叫桂皮，但是美国是研磨成粉末用的，我们直接买现成的粉，再配上香糯的苹果丁，还有核桃葡萄干的香气，你的味蕾会得到满足感
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食材清单
其他
- 1.面团部分
- 15克奶粉
- 160克（加牛奶180G）水
- 2个（切果肉约300g）苹果
- 30克黄油
- 380克高筋面粉
- 55g纯鸡蛋液
- 5克干酵母
- 60克烤熟的核桃
- 60克葡萄干
- 7-10g肉桂
- 夹馅部分（奶油苹果丁）
- 或者一次性圆形纸模具
- 烤盘28cm*28cm工具
- 适量用于浸泡葡萄干朗姆酒
调味料
- 30克红糖
- 35克糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面至7-8成膜即可，冷藏发酵
2
抹酱：软化黄油、糖渍苹果、肉桂粉、红糖、奶粉、盐「另外准备与面团不共享」
3
先刷黄油，而后依次放其他材料
4
滚成卷，切成自己喜欢的厚度，②次发酵
5
160度 中层 20分钟，出锅表面抹黄油
