松软劲道的南瓜小米蒸糕
简单
4人份
小米滋阴养血，健脾和胃。南瓜含有丰富的维生素和矿物质，平时常吃可以美容养颜。 这个菜谱是特意向小颖姐姐的美食菜谱里搬来的，因为制作难度不高，营养好，而且不需要煎烤油炸，非常适合养颜爱美、脾胃虚弱、久病初愈的人群，特别是有老人小孩的家庭。做成两餐之间的点心吃个两三天，比买面包饼干更放心些。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克小米
- 300ml牛奶
- 300克去皮去籽南瓜
- 300克面粉
- 30克（或适量）糖
- 4克酵母
- 适量葡萄干，蔓越莓干等
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用清水浸泡小米四小时以上，泡一晚更好，用手捏一下，变软易碎最佳。
2
南瓜去皮去籽切片，装入盘中，把小米控水铺在南瓜表面。
3
隔水蒸（水开后大火蒸15分钟）小米没有硬芯就可以取出了
4
拿出倒入料理机，加入牛奶达成南瓜糊
5
打到这种程度就可以了，倒入大碗放凉加入酵母和白糖，搅拌均匀，酵母粉溶解
6
加入面粉，搅拌成这种粘稠状，（不要有面粉颗粒）盖上盖子发酵至两倍大
7
选择喜欢的果脯切成小颗粒装入碗中备用
8
发好的面糊体检变大，充满气泡倒入果脯搅拌均匀，顺便给面糊排气泡
9
准备一个模具，底部和侧面刷上食用油，方便做好后脱模，撒上熟的黑白芝麻，倒入面糊，用勺子把表面抹平整，最后撒上黑白芝麻点缀
10
盖上盖子二次发酵10分钟，利用发酵时间，给蒸锅加水烧开，然后把面糊开水上锅大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。
11
关火取出来脱模，很香，颜色金黄漂亮，美味的南瓜小米糕做好了
12
微凉后就可以切开了
13
有蛋糕的松软，米糕的劲道，还有果脯的酸甜不腻口，营养高味道好的蒸糕，你学会了吗？
