👩🏻🍳透光的卤水牛腱（含卤溏心蛋做法和小技巧）手残也能做
简单
4人份
牛腱蛋白质含量高，健身减肥人士吃都没有压力，作为食肉动物的我就选它了！卤水非常随意，多少根据自己喜好下就行了，香料少下一两样也没关系，反正出来都会好吃的。
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食材清单
其他
- 1千克金钱腱
- 2个八角
- 2片甘草
- 2片香叶
- 30克左右冰糖
- 一小块桂皮
- 一碗生抽
- 泡过牛腱水
- 随意花椒
- ✨✨✨✨✨卤料✨
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 随意盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱和姜，冷水下锅，煮出血沫（约煮10分钟），捞出泡入冷水
2
将卤料全部放入锅中加入牛腱，慢火慢火慢火卤煮2小时。
3
把牛腱和卤汁一同放冰箱泡6个小时后，就完成了，切开！完美！✨👩🏻🍳
4
煮个面条🍝啊！感觉灵魂都被唤醒😍
5
溏心蛋做法
6
1⃣️开水后下锅，中火煮6分钟。
7
2⃣️捞出蛋放入冷水。
8
3⃣️完全冷却后剥壳。
9
4⃣️倒入冷却的卤汁浸泡至蛋白变色即可。
10
剥壳小贴士:溏心蛋很软，剥壳要有小技巧，要轻轻敲碎蛋壳，敲碎一点，剥一小块出来，让水从蛋壳渗进去，这样不容易剥烂蛋白。
