柠檬奶油饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5个全蛋
- 1/4个柠檬皮
- 1/8小匙香草精
- 12g鸡蛋
- 25g无盐奶油
- 50g柠檬汁
- 60g黄油
- 90g低粉
调味料
- 30g糖粉
- 50g细砂糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋打散
2
柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾，一点点地倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌
3
拌匀后隔水加热到凝固成奶油状，边加热边用刮刀混合
4
等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油，奶油融化后停止隔水加热，封好保鲜膜，隔冰水降温
5
黄油软化，加入糖粉，香草精搅拌均匀
6
加入蛋液搅拌均匀
7
筛入面粉搅拌成团
8
用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出面团擀平，用刻模可出形状，做出喜欢的造型。烤箱预热180度，中层上下火10分钟左右。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整
9
将奶油舀到一块饼干上，用另外一块镂空饼干压上即可
