自己随便做的泡菜拌饭
简单
4人份
如题
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食材清单
其他
- 1-2勺韩式辣酱
- 一碗米饭
- 以下材料可以酌情增减
- 半碗五花肉
- 少许胡萝卜
- 少许香菇
- ⭐蜂蜜
- ⭐麻油/香油
蔬菜
- 小半碗泡菜
蔬菜类
- 少许洋葱
- 少许芹菜
调味料
- 糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉片解冻后加入泡菜腌制（最好是一起加一点泡菜的汤汁）。
2
⭐为了味道够浓再加一些韩式辣酱，拌匀。
3
⭐不太能吃辣的人建议放1/3勺就好。
4
⭐可以放少许糖来增加甜味。
5
⭐如果你只准备了半碗泡菜，那么可以不要全部加进肉里，留一些最后加。原因最后一条有解释。
6
腌制过程中，开始处理蔬菜，除了青菜（菜心）都切丝，（香菇因为小片切成薄片就好）。
7
⭐其实放什么蔬菜都好吃，像黄瓜也很棒，如果图中的蔬菜没有也不强求。只要有一两个素菜就好了。我基本上是用这个拌饭来清冰箱。
8
⭐所有菜中最推荐的是芹菜。芹菜意料之外的和炒饭很搭。我炒蛋炒饭也会加一些，但是是切成小丁。（泡菜拌饭的精华好像就是条状蔬菜们）
9
全程高火，在国内倒油，葵花油/菜油就普通炒菜油都可以。加入一点点麻油算是个小诀窍。
10
⭐我家电磁炉9档，我开到8。
11
⭐后来感觉麻油等加了饭再放好像也没差。
12
油热后倒进腌制好的肉开始翻炒，大概一两分钟。
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⭐肉上了颜色之后很难看出变色了没，只能时间上控制了。别担心没熟，后面还会焖煮。
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先倒入不易熟的蔬菜（图里是胡萝卜和洋葱），翻炒之后盖上锅盖焖2分钟。
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开盖后加入易熟的芹菜/香菇/菜心。翻炒到蔬菜们变软，关火。
16
加饭和蜂蜜，拌！
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⭐可以选择把菜倒进饭里，或者饭入锅。
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⭐蜂蜜一定要加！这是终极秘诀！
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⭐还有两个小秘密武器：麻油和泡菜。
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麻油少许增加香味；泡菜虽然肉里已经加过了，但是因为炒过风味会略有改变，如果能加一些冰箱中刚拿出的泡菜，会有很爽口的感觉。
