玫瑰花包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克砂糖
- 110克牛奶
- 220克面粉
- 2克酵母
- 30克面粉
- 30克面粉（一发后揉面用）
- 40克糯米粉
- 90克玫瑰酱
- 包子面团
- 玫瑰馅
- 自行调整糖
- 适量玉米油
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团用料中除一发后揉面用面粉外的原料混合，揉成光滑的面团。
2
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不缩不塌。
3
等待面团发酵的时间用来做馅：将糯米粉和面粉混合，最小火炒熟。另起热锅，倒入一般炒菜量的玉米油，油去生味后关火，加入炒熟的混合粉，搅匀后晾冷。加入玫瑰酱，和匀，分成十份，每份捏成宝塔锥形。
4
分次少量逐步将30克面粉添加揉搓到面团中，将面团揉至不粘手、切面基本无气孔的紧实状态。分成十份。
5
取一份面团擀成中间略厚的圆片。
6
剪成六等分（不需要精确），注意中间稍厚部分不能剪断。
7
将宝塔锥形的馅料放在中间。
8
提起任意一边顺势包住馅料，可在两角沾些水便于粘合。
9
将相邻的第二片扇形提起，包住馅料并粘合，方法同上一步。
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第三片，以此类推。
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第四片，以此再推。
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第五片，以此再再推。
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每一步都需要两将扇形边上两角沾水，以便粘合
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侧面图，注意面片中间不剪断的部分要比馅料的底部大，否则会露馅。
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也可以将面片分成五份。
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这是五份包出来的效果。
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包好后放进蒸格，注意预留包子间的空隙。
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醒发10分钟到20分钟，因为边想边做边拍耽误了时间，做好最后一个时第一个已明显醒好，所以这步我只醒了5分钟左右。
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冷水上锅，中大火，水烧开后蒸15分钟，关火后5分钟开盖出锅。
20
玫瑰花包和鲜花很搭。
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然后就是各种摆拍😀
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包子里面组织松软，自制玫瑰酱里花瓣香香的。
