红糖肉桂卷面包卷花卷B17
简单
4人份
换了新烤箱的第一弹，掌握不是特别好，但是快出炉时满屋飘香。 出炉后，我淋面后试了一个，晚餐在即，oppa仍然吃了两个。 有人喜欢趁热吃，但我更喜欢第二天凉了后的嚼劲。 都说肉桂卷是属于冬天的味道，大概是它的香气太暖心吧。 本来做了这么大份量是打算给附近小区的一个客户朋友送去几个的，那天她女儿看到我的圣诞花环面包说想吃，但是这个卖相，真真是拿不出手。 到底要怎样才能扭转这种“每临正事越谨慎就越容易掉链子”的心理素质？
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食材清单
其他
- #面包坯
- #馅料
- 15克红糖粉
- 180克温水
- 20克牛奶
- 20克黄油
- 2克肉桂粉
- 2枚（去壳后50克一枚）鸡蛋
- 45克黄油
- 500克高粉
- 5克酵母
肉类
- 3克肉桂粉
调味料
- 50克白糖
- 5克盐
- 70克白糖
谷物
- #淋面
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面包坯的材料除黄油外，全加一起揉至光滑后加黄油揉至扯出薄膜；
2
盖保鲜膜自然室温22度发酵45分钟，手指戳进去不回缩；
3
排气后均分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟，并把馅料里的黄油加热溶化成液体；
4
取一个面团擀成30*20公分左右的长方形，上边按压紧在台面上，并刷上一层黄油液，两端保留1公分、上边保留5公分不刷；
5
均匀筛上肉桂粉和红糖粉；
6
从下边往上卷起来后，均切成8份，另外一个面团也如法炮制；
7
切面向上均匀码放在铺了油纸的28公分方烤盘上，放进烤箱底下加热水二发20分钟；
8
取出然后预热烤箱，为了防止粘连可以用油纸隔离，180度烤25分钟，同时牛奶加糖小火煮溶化变成粘稠糖霜出炉后淋上。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
12
成品3
