半熟芝士乳酪蛋糕8寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g奶油奶酪
- 150克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 30克低筋面粉
- 4个（蛋白蛋黄分开）鸡蛋
- 50克黄油
- 70克糖（白糖，糖粉都可以）
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料 低筋面粉和玉米淀粉过筛 黄油提前融化 蛋白蛋黄分开
2
奶油奶酪切小块，加入牛奶隔水融化并搅拌无颗粒
3
加入融化的黄油继续搅拌（搅拌均匀即可）
4
加入蛋黄搅拌，搅拌成无蛋黄色即可
5
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，然后搅拌成一体
6
过筛一遍
7
打发蛋白，可以分3次加入白糖（糖粉）
8
打发成倒钩状就行
9
烤箱预热 180℃ 上下火 时间的话你后面的步骤做完就可以放了
10
面糊里加入打发好的蛋白，继续搅拌
11
搅拌好，倒入模具（模具里面刷成油，好脱模）
12
放入烤箱，有烤盘的最好在模具外面包成锡纸，烤盘加水
13
没有烤盘的可以用些能放入烤箱的东西里面加水，放在下面就行
14
上下火20分钟 200℃
15
上下火有颜色过后180℃ 30分钟
16
OK啦，因为我喜欢吃焦点的。所以我的火候比较大
