蒸蛋糕6寸
简单
4人份
记录疫情期间的美食
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 45克牛奶
- 60克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、玉米油倒入无水无油的容器中充分搅拌让其乳化，然后筛入面粉搅拌成糊状，再加入蛋黄搅拌均匀（如视频状态）
2
将盐加入蛋白中，打至大鱼眼泡状，分三次加入白砂糖打发至上图状态
3
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀，倒入6寸模具中，上面封好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞，锅中烧开水放入蒸22分钟，出锅不能马上开锅，焖五分钟再开盖，拿出后马上揭掉保鲜膜，拿起蛋糕20厘米高处甩两下，马上倒扣放凉，等完全冷却后脱模
4
松软可口的蛋糕可以开吃咯……
