拯救豆浆渣-五谷吐司
简单
4人份
早上做豆浆，把隔出来的豆渣当汤种
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克高筋粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 60克汤种
调味料
- 40克糖
- 4克盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外的材料放入厨师机揉面，揉至拓展阶段加入黄油，揉出手套膜。不强求完美的手套膜，切忌贪心把面团揉过了。
2
揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
3
取出，轻拍排气。切分三份175克左右的面团，滚圆，松弛20分钟（有多出来的就做个小餐包吧。）
4
松弛完了就擀面杖排气，擀长，然后卷成小卷卷，每个大约一圈半。然后再松弛15分钟
5
把面团再擀开，这次擀长一点，然后轻轻卷起来！一定要轻轻，卷两圈半，然后放入模具进行二发。
6
烤箱34℃发酵大约45分钟，里面放碗热水
7
发至酱紫，八分满，预热烤箱180℃。
8
烤箱上下火170℃，下层，40分钟，出炉就脱模侧放放凉。
9
放凉后就可以切片，记得放密封袋保存。
