番茄排骨汤（附带正宗四川蘸水和完整番茄去皮方法）
简单
4人份
酸酸甜甜的番茄去皮切碎，煮烂。炖的软烂的排骨一口咬下去还能吃到脆骨，不用炒别的菜，一碗汤就能释去一天的疲惫，秋夜好眠。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺油辣子
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3个西红柿
- 400g排骨
- 半勺香油
蔬菜
- 两段葱
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水下锅，加入葱姜煮出血沫。
2
煮好后捞出冲洗干净。
3
冲洗干净后再次下锅，大火煮沸，煮十五分钟。
4
番茄顶部切十字花刀。
5
开水冲烫。
6
开水浸泡1分钟。
7
轻松除去番茄的皮。
8
番茄对半切开，底部切斜刀，去蒂。
9
切碎。
10
切好的番茄加入锅中，煮沸后转小火煮40分钟。
11
取一个小碗，一个小勺。
12
加两勺生抽、两勺醋、半勺香油、1勺油辣子做成蘸水，
13
煮好的排骨汤就可以喝啦。
