土豆大盘鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6个（用的甘谷辣椒不辣）干辣椒
- 一个（因为不喜欢所以放一个搭配颜色）青椒
- 一只（3斤左右）鸡
- 三个土豆
- 三颗八角
- 两颗草果
- 少量（没有可不放）桂皮
- 少量（没有可不放肉蔻
- 数片香叶
- 稍微多一点花椒
- 适量小茴香
- 适量郫县红油豆瓣酱
蔬菜类
- 一个洋葱
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡剁小块放烧开的水里焯一下，土豆青椒洋葱切小块
2
2.锅里多放一些油，油热后下红油豆瓣酱炒香，放入花椒炒一会，把焯水的鸡块放入翻炒一分钟，加入八角等大料继续翻炒
3
炒的水干一些之后放入黄酒老抽生抽翻炒1分钟，然后放开水没过鸡块，大火煮开转小火慢炖30分钟之后放入土豆跟洋葱继续煮
4
煮到差不多熟的时候放入青椒，煮两三分左右就可以了！
