爆浆柠檬巧克力马芬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 130克玉米淀粉
- 1个（大概汁水30g,皮屑是整个黄色的部分）柠檬
- 3克泡打粉
- 4个（土鸡蛋50克左右每个，大概192克）鸡蛋
- 80克玉米油
- 自己心意放巧克力酱
调味品
- 70克白砂糖
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱170度长通预热，将柠檬黄色皮屑部分用刨子浅浅一层刨下，剩下柠檬汁水挤进打蛋盆，我用手挤的，只挤出30克这样。
2
将四个鸡蛋打入，柠檬汁中，用打蛋器打散搅匀。
3
加入柠檬皮屑，糖，盐，拌均匀
4
筛入面粉，玉米淀粉，泡打粉，用刮刀拌匀，没干粉即可
5
倒入玉米油，刮刀拌匀，不要怕起筋，一边转盆，一边切入式拌，不需要拌多长时间，油被吸收以后，面糊平滑就可以了
6
用小勺分装进纸杯里，每个纸杯一小勺，将巧克力酱每个纸杯放一点，量小一点，不然爆的特别厉害，然后将剩下的面糊分装进纸杯，盖住巧克力酱，十二连模马芬盘正好，大概八九分满，拍拍底部，将一些气泡震出，放入烤箱，20分钟左右
