凉拌牛腱子简易版
简单
4人份
突然想吃凉拌牛肉，所以选择了牛腱子。不用多说，很开胃的牛腱子。筋和肉的完美结合。喜欢的朋友们一起学起来。
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 1克茴香
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 500克牛腱
- 50粒花椒
- 5片香叶
- 凉拌的酱汁用料
蔬菜
- 半根青瓜
蔬菜类
- 3片姜
- 少许洋葱
调味品
- 2勺香醋
- 5克冰糖
调味料
- 1勺盐
- 2克糖
- 半勺盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子洗干净，放入锅里煮开，去血水。然后用冷水冲洗干净。然后把牛腱子放入电饭锅里，加入桂皮，花椒，八角，香叶，小茴香，姜片。盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。再加入没过肉的水，按电饭锅煲汤键煮2小时，捞出放凉。然后再放冰箱冷藏4小时就可以了。
2
凉拌的话。酱料的话，蒜末少许，白芝麻少许，酱油2勺，蚝油1勺，糖半勺，香醋2勺，然后把花生油烧热，倒入调料中。喜欢吃辣椒就放点辣椒油或者小米辣椒。牛腱子切薄片，青瓜切丝，洋葱切丝，然后把酱料伴下来就可以开吃了。也可以放花生
