餐包软面包
简单
4人份
【份量】16个，一个大约35克，面团560克 【成本】9元 【时间】3小时 【烘烤】180度20分钟 这是我的万能面包方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 300g高筋面粉
- 30g黄油
- 4克酵母
调味料
- 2g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除了黄油，全部放进去（盐和酵母不要放在一块）
2
2、设1分钟转1档
3
3、设8分钟转4档，结束后倒入已软化黄油
4
1、设3分钟转4档
5
2、设3分钟转5档（看情况用刮刀清理内胆周边再启动）
6
14-16分钟后，手套膜
7
理一理，弄成团，放碗里
8
第一次发酵：盖保鲜膜，放入烤箱，底层放一盘热水（40度左右），发酵模式，1小时
9
手指插进去不会回缩就代表发酵完成
10
切想要的大小，我这个准备弄汉堡60g一个。包热狗80g一个。40g弄汉堡迷你的也可爱
11
理一理，揉成小团，手掌用点力揉成团
12
盖保鲜膜，放着松弛10分钟。圆的再揉圆。长条擀平在揉成长条。看自己的需要
13
二次发酵：放入容器，放入烤箱，发酵模式，1小时
14
烤箱预热180度上下火。面包表面涂黄油鸡蛋液（or黄油）撒点白芝麻
15
中层上下火180度烤20分钟。注意观察，大概7分钟开始上色，用铝箔纸盖着继续烤
16
该软面包方子是万能的，想到啥都可以啥。图中是汉堡和热狗
17
6寸摸，摆放一圈。表面涂了黄油
18
60g的汉堡，涂黄油的
19
拉丝还可以
20
也可以按这个材料做 200g 9寸 披萨胚。不用二次发酵。烤披萨直接用200度15分钟。定型190度5分钟。其他细节看我【披萨胚】菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103434869/
21
小面包35g，涂蛋液，撒芝麻
22
1，涂牛奶，撒白糖 2，涂牛奶，撒芝麻
23
3，涂牛奶，撒马苏里拉芝士 4，切一刀，黄油10g蒜蓉5g一点点盐。