红心火龙果紫薯小面包
简单
4人份
每次都会被红心火龙果的颜色惊艳到，制作过程中一直陶醉在美妙的颜色中，可惜的是成品颜色并没有那么艳丽了，变成了小粉，不过口感真是杠杠的！
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食材清单
其他
- 10g糖粉（紫薯馅）
- 150g红心火龙果浆
- 20g炼奶（紫薯馅）
- 20g黄油（紫薯馅）
- 230g紫薯泥（紫薯馅）
- 25g黄油
- 3.5g酵母粉
- 300g高筋粉
- 45g鸡蛋
- 少许黑芝麻
调味料
- 2g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红心火龙果去皮切块放入料理机打成果浆。
2
将高筋粉，糖，火龙果果浆放入厨师机揉至稍光滑后加入黄油和盐，继续揉至出薄膜为止。
3
放温暖湿润处发酵至两倍大。我是放在冰箱里发酵了一夜。你也可直接发酵至两倍大。
4
发酵结束后，取出面团排气揉均，平均分成12份，揉成小球状，盖上保鲜膜静置20分钟。
5
紫薯蒸熟去皮后，碾碎称取出230g,加入炼奶，熔化后的黄油揉均，平均分成12份，搓成小球。
6
取一个面团擀成小饼状，包入一个紫薯馅。
7
将包好的7个面团放入八寸戚风模內，余下5个放在烤盘上，继续二次发酵至1.5倍大。表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。放入170度，中层烤箱烤制20分钟即可。
8
出炉
9
掰开看看内部组织。
10
切开颜色没有那么艳丽了，粉粉的颜色。
