超鲜的苦瓜黄豆排骨汤
简单
4人份
最近广东超热，而且人有点上火，这时候最适合来一碗清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。
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食材清单
其他
- 1个蜜枣
- 1根苦瓜
- 200克排骨
- 25克干黄豆
- 8个淡菜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚把黄豆．淡菜泡发。
2
洗干净泡好的淡菜（多洗几遍，不然会有沙），切一些姜片，取一颗蜜枣。
3
将排骨冷水下锅焯烫一下，水沸腾后捞起排骨过一下凉水。
4
将排骨，黄豆，淡菜，蜜枣，姜一同放入锅中，加入5碗水（可根据家庭成员增减），大火煮沸，然后调小火煲一小时。
5
苦瓜一根，把里面的籽去掉，然后切块（切大块一些）。
6
将苦瓜放入已经小火煮了一小时的汤里，然后开大火，煮沸，再调成小火，煮一小时。
7
一小时后，美味的老火靓汤出炉啦，放一丢丢盐调味就好了，汤特别鲜甜。
