巨好吃的素馅包子😍（胡萝卜鸡蛋粉丝木耳）
简单
4人份
今天是继续坚持在家不出门的第15天，祖国加油！今天特别想吃素馅包子，说起素馅包子，我只爱胡萝卜粉丝鸡蛋木耳馅儿🤣真的是超级香！我这个食肉主义者都爱的不行🥰来吧，试试看！
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食材清单
其他
- 0.5克花椒粉
- 100克（煮软的）粉丝
- 10克蚝油
- 200克水（温水35度左右）
- 20克食用油
- 3根（大概350g）胡萝卜
- 400克面粉（我用的中筋）
- 4个鸡蛋
- 4克酵母
- 90克（泡发好的）木耳
- 9克食用油
- 素馅儿部分
- 适量香油
调味品
- 6克糖
调味料
- 6克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先和面，把酵母放入温水，搅拌均匀，备用，面粉加入白糖，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，这时候倒入酵母水，揉成面团，醒五分钟，再揉成光滑面团，然后放温暖处发酵，28度左右，大概发酵一个小时，两倍大。
2
发酵期间可以做馅儿了，胡萝卜削皮擦丝。
3
然后锅中放10克食用油，把胡萝卜丝炒一下，一是为了激发胡萝卜的营养，二是为了蒸发掉胡萝卜过多的水分，也会更加香！炒一会盛出晾凉备用。
4
接着锅中再放入10克油，炒鸡蛋，油微热，倒入鸡蛋，搅拌着炒，要很嫩的鸡蛋块～
5
粉丝煮软，捞出切小段，里面拌一小勺香油，这样粉丝就不会黏成一坨🤪
6
木耳泡发，切碎，备用。
7
把胡萝卜，粉丝，木耳，鸡蛋，放在一个锅里，放入盐6克，蚝油10克，花椒盐
8
5克，一起搅拌均匀，馅儿就做好了。 咸淡呢大家根据自己口味加减盐吧，搅拌完可以尝一下，调整咸度。
9
面发好了，切成小剂，开包！
10
皮不要太薄，要尽量包多一些馅进去，好吃呀😋这些大大小小我包了13个包子。
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包好，盖上盖子，醒20分钟，做锅，水开，放入包子，大火十分钟，到点关火，闷5分钟。
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出锅咯😍一堆白胖子😉发的不错哈，我包的不太好看，胜在特别好吃哇哈哈哈🤣
13
一口咬下去暄软满足，咸鲜可口！😋😋😋
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小家伙吃的嘎嘎香😎大鱼大肉吃腻了，这个不输肉菜的素包子给家人做起来吧！
