泰式柠檬百香鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个百香果
- 6瓣大蒜
- 8个小米椒
- 8只鸡爪
- 一杯生抽
- 一杯香醋
- 两勺料酒
- 几粒花椒
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净后，修剪指甲（如图）。
2
切成三片，如果是菜场买鸡爪，可以让菜场老板帮忙切。
3
切法如图。
4
冷水下锅，加入姜、葱、花椒。
5
加两勺料酒。
6
小半勺盐。
7
冷水下锅，水开后再煮12分钟，喜欢软糯口感的可以煮15分钟。
8
撇掉浮末，放入冰水中过冷，这一步会让鸡爪更Q弹哦，没有冰块可以直接过冷水。
9
捞出控水后逐步加入柠檬、大蒜。
10
小米椒。
11
香菜。
12
盐和糖。
13
生抽一杯。
14
香醋一杯。
15
把剩下的半只柠檬也挤进去。
16
最后加入百香果。
17
搅拌均匀，半小时以后就可以吃了，冷藏后口感更佳，美美地啃起来吧，不说了博主要去啃鸡爪了。
