六寸黄桃果粒冻芝士蛋糕
之前参照厨房里的冻芝士菜谱，发现六寸的模具参考用量做出来很薄，就增加了一倍的用量。尝试做过几次草莓的，味道都很好，吃得很满足。这次为了消灭黄桃罐头，尝试一下黄桃口味，也出乎意料的好吃。这款蛋糕不用烤箱，冰凉爽口，可以多加果肉，幸福感十足呢。
食材清单
其他
- 140g奶油奶酪
- 230g黄桃罐头
- 250g淡奶油
- 35g黄油
- 5g吉利丁片
- 一包奥利奥巧克力味
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备用料。六寸底面可分离的模具。其他用量都写在图片上了。
先把5g的吉利丁片放到冷水盆中浸泡，待后续使用。
同时，把35g黄油有微波炉叮一下，到融化成液体，大概1分钟。
奥利奥装到塑料袋中，用擀面杖擀碎，基本没有大块，越碎越好。
把擀碎后的奥利奥，和融化的黄油液体搅拌在一起。
搅拌均匀后，放到六寸模具中，用勺子的底部按平，敲打实。这样蛋糕的底面就做好啦。
然后放入冰箱中冷藏，一会儿用。
奶油奶酪坐到热水盆中，一边隔水加热一边搅拌。用力搅开。加入20g砂糖继续搅拌到顺滑。
加入已经泡软的吉利丁片，沥去水分，放到奶油奶酪中，此时可以再添些热水，注意不要有水掺到奶油奶酪中。吉利丁片遇到热水后会融化，继续搅拌。把小颗粒都一个一个搅开。
搅拌好后，奶油奶酪的盆仍然要放到水中，保证温度，避免凝固一会儿不好搅拌。
另拿一个盆，打发淡奶油。图中的碗太小了，用打蛋器会溢出，后来换了个大盆来打发。
打发淡奶油，到出了纹路的时候，加入剩下的20g砂糖，继续打发到提起来会有尖角，基本就可以了。
把之前搅拌好的奶油奶酪导入淡奶油中，继续用刮刀，搅拌匀。
把黄桃罐头切成小块，或者一部分压成泥，这样掺到蛋糕里就有颜色了。我没有压成泥，全部切的小块。
把切好小块的罐头加进奶油奶酪和淡奶油的混合物中，搅拌。
然后从冰箱冷藏取出模具，导入芝士糊，用刮刀抹匀，最后在桌上震几下模具，表层会有气泡浮出。放到冰箱冷藏4个小时就可以食用了。
冷藏了四个小时，拿出来很容易脱模，最后在上面放了草莓，挤了巧克力酱。这个是没有任何装饰的蛋糕，里面的果肉很大。
