红豆吐司-格瑞美厨揉面
简单
4人份
又一份为了消耗蜜红豆而做的，加了非常多的馅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 210克牛奶+鸡蛋
- 250克新良 高筋粉
- 30克黄油
- 3克酵母
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，使用搅拌勾。
2
除黄油外，先加入液体材料，再放入面粉等。
3
夏天尽量液体全冰的，杯子也可以冷藏几分钟，有条件开空调揉面
4
设置【12分钟 2档】启动。大约7分钟，放入黄油。继续揉至出膜状态
5
方便新手操作，全程使用2档，有经验者根据状态可自行切换2档和3档揉面
6
揉面2和3档交替使用可以更快出膜，【参考设置为：2分钟2档 转 1分钟3档】，为一个程序。2个程序即可加黄油，再1个程序加1分钟2档即可出膜，具体还是要看面团状态，加减时间。
7
揉好后取出整圆。
8
盖保鲜膜进行基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
9
均分三份，滚圆，收口向上。
10
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
11
再次擀开成牛舌状。
12
翻面后放上蜜豆馅吗，卷起2.5～3个圈。
13
收口向下，排入吐司模。
14
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
15
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
16
10分钟时可以加盖锡纸。
17
出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
18
由于这个吐司夹馅儿比较多，（蜜红豆馅含水分）冷却了有点缩腰是正常的哦，不影响口感，不必太纠结。
