《昨日的美食》之煎鲑鱼排佐和风姜汁酱
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #65，主菜。 鮭のムニエル 和風しょうがソース 浓厚的和风姜汁配上肥美的三文鱼，味道很赞。
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食材清单
其他
- #调味料
- 150g三文鱼
- 1大勺味醂
- 1大勺米酒
- 橄榄油
- 面粉
- 黑胡椒末
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图。
2
原料：三文鱼两块。
3
在三文鱼的两面分别撒上黑胡椒末和面粉，不用抹盐。
4
另取生姜一小块，去皮，磨成姜泥。
5
磨好的姜泥放在碗中，加入1大勺酱油、1大勺味醂、1大勺米酒，制成和风姜汁。
6
锅中加少量橄榄油，放入三文鱼，用中火煎制。
7
煎成两面金黄。
8
倒入5中备好的和风姜汁，酱汁沸腾后关火。
9
将三文鱼取出装盘，再将余下的酱汁倒在三文鱼上即可上桌。
