腐乳排骨蒸糯米
简单
4人份
家里还有些糯米，就在想用什么搭配，无意间看到一个美食视频，就是这道菜啦，现在给你们分享。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1头蒜
- 2勺生抽
- 400克糯米
- 500克排骨
- 5块腐乳（小块的）
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，用清水泡15分钟，泡出血水，再冲洗干净。
2
腐乳先压烂，再放入适量清水调成腐乳汁。
3
排骨里倒入腐乳汁，一点盐，生抽，料酒，耗油，淀粉，蒜末，姜片，抓匀。腌制半小时。（我是腌制过夜第二天做的）
4
糯米洗净，用清水浸泡1小时以上。浸泡后再搓洗一下，再沥干水分。
5
起油锅，放入腌制好的排骨，炒一下。（注意，油不用太多了，我这是反面教材，我油放多了）炒到排骨表面微黄即可。我腌制的时候生抽放少了，排骨没什么颜色，我炒的时候又放了点生抽。这道菜是用蒸的，排骨现在味重一点没关系。
6
糯米铺在下面，面上放上排骨。放入蒸锅内，大火烧开后，中大火蒸1个半小时。（锅里水一定要放够，切记切记，或者中途一定观察加水）
7
蒸好出锅，撒上葱花。
8
搅拌一下，开动吧。这道菜挺简单的，基本没什么技术含量，你们试试吧。
