儿时的记忆～青梅酒
简单
4人份
小时候父母常年在外做生意，慢慢的饮食也偏多元化。记得在南方时，每年母亲都会在初夏做一坛青梅酒。我想喝，妈妈都以小孩不能喝酒，拒绝了。 有次偷偷打开坛子，拿手指蘸着尝了下，酸甜略带酒味，还怪妈妈有这么好喝的饮料不给我喝。 现在自己也做了母亲，回忆起小时候的趣事，仿佛沾染着酸甜的味道。想到一颗颗青翠的梅子做出的酒，找老母亲要了配方，网上买了5斤梅子，预售等了20天，前天到货，就开始做了。
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食材清单
其他
- 200克甘汁园红糖
- 3.5斤青梅
- 5斤九江双蒸酒
- 700克黄冰糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青梅去蒂，洗净晾干
2
瓶子清洗干净晾干，然后拿医用食用酒精擦试一遍，再晾干从底部开始铺两层青梅码上一场黄冰糖和红糖。至6～7分满位置（我青梅放的有点多，后来取出了10来颗）。最上部放黄冰糖红糖。到酒至8～9分满。封口，怕密封不严可裹一层保鲜膜再盖盖子。
3
这是泡的第二天，青梅已经开始上浮变色。
