德普烘焙食谱—熔岩芝士面包
简单
4人份
如果你是爆浆爱好者，这款面包绝对适合你，入口时醇厚的芝士味，加上香肠的调配，会让你深深爱上手里这个可爱的小面包 欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室
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食材清单
其他
- 125g牛奶
- 200g马苏里拉奶酪
- 240g高筋面粉
- 2个蛋黄
- 40g黄油
- 4g酵母
- 一根香肠
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
2
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 香肠切块和马苏里拉奶酪块混均匀待用
3
2. 将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
4
3. 取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口。
5
4. 收口向下放置，进行第二次发酵。
6
5. 发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。
7
6. 用手外拉剪开四角，使口子张开变大。
8
7. 烤箱提前预热，快热档，190℃中层 25分钟。
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成品图
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成品图
