【i烘焙】铅笔推推乐冰淇淋
说到推推乐，你是不是又想到了蛋糕加淡奶油的老旧搭配方法？这么炎热的夏天，不如来点儿清凉的吧！把冰淇淋做在推推乐里，只要简单几步，还能装饰成一根铅笔哟~超萌超可爱，来借机秀个朋友圈吧！本配方使用了4-5个推推乐。
食材清单
其他
- 250ml淡奶油
- 250ml牛奶
- 3个（约65g）蛋黄（大）
- 5ml白朗姆酒（可不加）
- 5ml香草精
- 约100g黑巧克力
调味品
- 1g食盐
- 90g细砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先在蛋黄内加入20g细砂糖，用蛋抽抽打蛋黄至体积蓬松、颜色变浅的状态，备用。
淡奶油、牛奶、70g细砂糖、食盐混合倒入一个大号的复合平底锅中，中火熬煮混合物，将混合物煮沸离火。
趁热将1/3的淡奶油&牛奶混合物冲入到步骤①的蛋黄糊中（缓缓冲入），并用蛋抽快速抽打蛋黄糊，避免蛋黄受热凝固（外边的硅胶模具只是为了防滑套的）。
将蛋黄液重新倒回淡奶油&牛奶混合物中，中小火将混合物重新回火至75度，期间用蛋抽不停搅拌混合物，避免蛋黄受热凝固，离火。
将步骤④所得混合物过筛，隔冰水为制作好的冰淇淋液降温，降至手温后，将香草精、朗姆酒加入，拌匀后放入冰箱冷冻至少12小时，将其冻硬。
在冷冻冰淇淋糊时，可以来制作“铅笔芯”部分，将黑巧克力隔水加热至50度左右，将巧克力融化（也可以用吹风机、微波炉）。
在一个小碗内倒入少许细砂糖（配方份额外），准备几根吸管，将步骤⑥中的巧克力糊填入裱花袋内，剪一个小口，将巧克力糊注入吸管之中。
将填好巧克力糊的吸管插在装有砂糖的小碗之中（为了防止巧克力糊流出），送入冰箱冷藏（冷冻），备用。
将冻硬的冰淇淋糊倒入料理机中，打成冰糊，填入推推乐中，将推推乐架在一个烤架上（因为推推乐下边有根棍儿，所以架在架子上推推乐才不至于倾斜倒掉），下边放一个盆，送入冰箱冷冻大约30分钟。
将吸管取出，用筷子将巧克力棍从吸管中捅出。
修剪成长度与推推乐相当的尺寸，插入推推乐的中间位置，继续送回冰箱冷冻冻硬（至少冷冻10个小时）。
将冷冻好的冰淇淋从冰箱中取出，擦干推推乐的表面，用好看的贴纸略作装饰，推出一部分，用小刀削出铅笔造型，即可完成。
