芒果冰皮糯米糍
简单
4人份
前段时间学着君之的方法做了冰皮月饼，买了材料都还剩下不少，看着别人的芒果糯米糍，心里痒痒的，就尝试着将君之的冰皮和玉池桃红的糯米糍的方法结合起来，做出了可口的芒果冰皮糯米糍，虽然名称古怪，但还是暂且让我这么称呼吧。
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食材清单
其他
- 1个大芒果
- 36g植物油
- 370G牛奶
- 40克（澄面）小麦淀粉
- 70g椰蓉
- 70g粘米粉
- 90g糯米粉
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、白糖倒入碗里，搅拌均匀
2
糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
3
混合好的粉浆，过筛，碰到没融的粉末，拿个勺子在筛子上面搅拌研磨几圈就会全散开了。
4
过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。（一般我用天际电炖锅定时半小时，刚好把盆放在原本放小炖盅的架子上面就很好蒸了）
5
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
6
利用面糊冷切的时间，开始处理芒果。芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状
7
戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以适当抹一些凉水）
8
包入一块芒果，利用虎口将外皮捏合，揉圆。
9
放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可
10
最后看到自己的成品，感觉美滋滋的。这个量总共做了23个。
