茄子煲白萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一段长白萝卜
- 一瓣蒜末
- 几根紫色长茄子🍆
- 少量有机野茶油
- 按需干红辣椒碎
- 按需花椒
- 适量椰子氨基酱油
调味料
- 适量喜马拉雅粉盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜条提前撒盐杀水去生涩味，十分钟后盐洗掉备用。茄子切好马上要烧，不然放一下肉就变红了。
2
不粘锅加热少量油，煸香辣椒蒜末
3
马上加入茄子翻炒一下
4
再加入萝卜条
5
加适量水，椰子氨基酱油，水烧开后盖盖子小火慢炖
6
煮到汤水几乎收干这个程度。调味出锅。
7
茄子皮不消化一定要慢炖煮透透的。我也试过削皮后煮，可那个颜值可以想象一下……
