椰子鸡丸汤「低脂&降火」
简单
4人份
还记得第一次吃椰子鸡，那种口感上的惊喜至今难忘，清香甘甜特别适口，最近兄弟俩都有些干燥上火，我便把鸡块换成了低脂的鸡胸掺胡萝卜做的小丸子！汤底还添加了竹荪和菌菇！感觉这一口下去，满满的营养通通都被喝进了胃里啦！得到了小哥哥们的表扬！所以一定要推荐给大家～👍🏻
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 2个椰青
- 2勺米酒
- 2块鸡胸
- 3小根胡萝卜
- 5颗竹荪
- 一把蟹味菇（什么菌菇都可以）
- 少许白胡椒粉
- 汤底用料
- 适量油菜
- 适量玉米淀粉
- 鸡丸用料
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮，鸡胸洗净（我用的鸡大胸，可以用鸡小胸），待用
2
胡萝卜切片用油煸一下让营养发挥的更充分
3
把鸡胸肉切块和煸炒好的胡萝卜一起放入绞肉机
4
稍稍打碎一些加入1勺耗油，2勺米酒（我觉得米酒比料酒更香一些），几颗葱花，再加入少许水（这样会令丸子更嫩）
5
继续搅碎成泥状，状态如图即可
6
在鸡肉泥中打1颗鸡蛋，放2勺玉米淀粉，少许白胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀
7
取两颗椰青钻洞，把椰汁倒进汤锅，切记一定要过滤一下渣渣，
8
劈开空椰壳取白肉切丝，放入汤锅
9
两个椰子的椰汁肯定是不够的，所以汤锅内要兑足清水，然后下入蟹味菇和泡好的竹荪
10
水开后，调成最小火下入鸡肉丸，用勺慢慢撇去浮沫（几乎没什么浮沫）
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煮至鸡丸熟透后，放入小油菜，加少许盐调味即可食用～
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味道清香甘甜，博得全家人的喜欢，低脂又降火，强烈推荐～
