蔓越莓奶酪核桃软欧包
简单
4人份
上期我们发酵了70%种面团，那么本期我们就用它来制作好吃的软欧包吧！ 上期链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103863329/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克奶油奶酪
- 1份70%种面团
- 320克高筋面粉
- 40克核桃
- 60克蔓越莓干
- 70克牛奶
调味料
- 30克无盐黄油
- 30克细砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
将除黄油、70%种面团外的材料倒进缸内搅拌成团，然后加入70%种面团
3
用2档搅拌3分钟后转4档搅拌5分钟后加入软化黄油，2档搅拌2分钟后转4档搅拌5-8分钟后即出手套膜
4
取出面团，滚圆后放回缸内盖上保鲜膜，室温发酵1小时
5
待面团发酵至2倍大，手指沾粉按压面团，面团不回弹即发酵完成
6
将发酵好的面团按压排气，分割成6份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
7
将面团压平，再擀开成椭圆形
8
将奶油奶酪放进裱花袋，剪出2-3cm端口，在面团中间挤出一条直线，在两端撒上蔓越莓和核桃，按个人口味适量添加
9
从面团一端开始对折捏紧收口，完成后翻面，收口向下放进烤盘
10
把烤盘放进ACA北美电器烤箱中，烤箱底部放一盆温水，选择发酵功能发酵20分钟，发酵完成后在表面筛一层面粉
11
用刀片在表面割出喜欢的条纹，烤箱上下火180度预热10分钟后把面包放入烤箱
12
20分钟后出炉
