最好吃的日式抹茶冰淇淋面包
简单
4人份
炎炎夏日，最新的日式抹茶冰淇淋面包来一口，柔软的面包包裹着清爽的哈根达斯冰淇淋口感内馅。绝对是大人孩子们的首选。[呲牙] 馅料不甜，又有很香的抹茶味，吃过的都说好吃。把哈根达斯抹茶味雪糕夹在面包里，这么特别的冰淇淋面包绝对值得一试。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克玉米淀粉
- 175克馅料用：淡奶油
- 2.5克酵母
- 20克淡奶油
- 20克牛奶
- 250克高粉
- 25克全蛋液
- 3.5克抹茶粉
- 30克黄油
- 3克馅料用：抹茶粉
- 60克馅料用：炼乳
- 90克冰水
调味料
- 2.5克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉250g 糖50g 奶粉10g 抹茶粉3.5g 酵母2.5g 盐2.5g
2
干性材料放入主锅 30秒/4档 混合
3
牛奶20g 冰水90g 淡奶油20g
4
全蛋液25g
5
放入湿性材料 3分30秒/揉面
6
黄油30克 3分钟 揉面
7
面团从主锅拿出 常温28度或放烤箱28度左右 盖保鲜膜 松驰20分钟
8
松驰后分为9个，滚圆。
9
如表面较干，可用喷壶喷些水。
10
准备一小碗玉米淀粉约15克左右
11
把面团放入碗内 面团面上滚上一层厚厚的玉米淀粉
12
放入烤箱37度，旁边放盆温水，
13
发酵约一小时
14
预热烤箱 上火220度 下火180度
15
温度上来后 共烤制7分钟
16
烤5分钟 后转盘再烤2分钟 出炉摊凉
17
馅料制作：
18
淡奶油175g 炼乳60g 抹茶粉3g
19
全部放主锅 插蝴蝶棒
20
打8成发 35-45秒/3.5档
21
装入裱花袋备用
22
用一只筷子在面包边上插个小洞
23
插入后转一下 挤入馅料约25克
24
放冷冻二小时或一晚 冰箱拿出后常温回温20-30分钟 即可享用