墨鱼仔酿肉
简单
4人份
小家伙吃海鲜已经不满足清蒸啊白灼啊什么的，客家人爱吃釀菜，这不，上周末: “妈妈，我今天想吃墨鱼仔” “没问题啊！” “妈妈，您能不能给墨鱼仔做得跟酿豆泡一样，里面塞点肉进去，我想尝尝这样吃好不好吃，咱们试试做一点，好不好?” “好啊……有你的想法，妈妈就是无所不能-_-#” 记录下来，小家伙的创意，我和小家伙一起动手做美食╮(╯▽╰)╭
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食材清单
其他
- 100克五花肉馅
- 1勺蚝油
- 1勺黑胡椒
- 1碟清水
- 1茶匙李锦记生抽
- 1茶匙欣和鲜椒酱
- 2克太太乐鸡精
- 2克太太乐麻油
- 2勺料酒
- 400克墨鱼仔
- 4瓣蒜
蔬菜
- 5克葱花
蔬菜类
- 1段葱
- 6片姜
调味品
- 1勺韩国辣酱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼仔处理清洗干净，用手指头挤出牙齿，去除眼睛，沥干，加一勺料酒浸泡一会去腥再沥干。
2
150克肉，4片姜切丝，1段葱，5克盐，2克鸡精，1茶匙生抽，1勺黑胡椒，1勺料酒放汉美驰多功能料理机中。
3
按下盖子就启动料理机搅打，手松开即可停止运转。
4
8秒钟，肉泥就打好了，我用的这款是汉美驰72860-CN多功能料理机。
5
喜欢更细腻的口感可以多打一会，肉泥可以起胶感。
6
2片姜切末，蒜切末，蚝油，韩国辣酱，鲜椒酱，清水混合一起，准备好芝麻油。
7
用厨房纸吸干墨鱼仔的水分，将打好的肉馅釀入墨鱼仔肚中。
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喜欢吃肉多的就多釀一些。
9
~大家一看这肉馅塞得，就知道我家小家伙属于无肉不欢的╮(╯▽╰)╭
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炒锅放油烧热，肉馅面朝下放入墨鱼仔煎香。
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翻面再煎至金黄色。
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盛出备用。
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锅中余油，放姜末、蒜末煸香，倒入蚝油+韩国辣酱+鲜椒酱+清水混合汁烧开。
14
倒入墨鱼仔，让墨鱼仔吸饱调味汁。
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待汁收差不多时，淋麻油，盛盘。
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撒葱花。
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一口一个墨鱼仔，海鲜的鲜夹着肉香，蒜香扑鼻甜辣宜人。
