记忆中的味道-莎琪玛
简单
4人份
在我小时侯那个年代，家里条件差，也没啥好零食可吃的，也只有莎琪玛是我最爱了，记得刚工作那会儿，工资也就18块钱一个月，还和单位几个同事在一起抬“石头”来买莎琪玛吃呢，就是几个人各自出钱筹到一块买吃。这一晃就过30几年了，现在大家的生活条件好了，这样的情况也不复存在了。 前些日子，带小孙女逛超市，看到超市有卖的，就一直嚷着要我做给她吃，因天热没给她做，今儿特意为她做了一盘，好让她高兴高兴。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 190克+10克特精小麦粉+奶粉
- 35克清水
- 3只鸡蛋
- 50克蔓越莓干（美固进口）
- 5克泡打粉
- 适量玉米淀粉
- 适量花生油
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀，打入3个鸡蛋。
2
鸡蛋和面粉翻拌混合，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
3
案桌上撒上玉米淀粉，将面团擀成
4
3厘米左右面片。
5
将面片切割成几断长条，面片上撒上一层薄淀粉防沾，叠加在一起切成细坯条。
6
筛去多余淀粉。
7
锅内倒入花生油，油温烧至150度，取一坯条来试油温，放油锅见漂起澎涨，将坯条分数次放入油锅，边炸边用油勺翻动，炸至微金黄色捞起。
8
锅内倒入清水再加入细砂糖和麦牙糖，开中小火熬至115度，如无温度计，用刮刀提起，呈挂状。无明显滴状。
9
将坯条倒入糖锅，搅拌与糖溶合。
10
倒入预放好不沾布的模具压实。
11
脱膜凉冷。
12
切成大小相同的方块。
13
装筒或开吃。
