口蘑小肉饼
简单
4人份
每次选菜的时候，都希望能带给大家惊喜，把常见的食材进行不同的搭配，采用不同的烹饪方法，为生活增添新意和乐趣。 今天这道小肉饼看起来平平无奇，好像是狮子头，其实内里别有乾坤，藏了一整颗口蘑，将其风味完美锁住。 个大料足，厚实的肉馅吸饱了汤料，咸香美味，咬破肉壳，汁水便流了出来，口蘑细腻又鲜美，这搭配十足美味。
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食材清单
其他
- #料汁
- #肉饼
- 10g白酒
- 15g生抽
- 30g面包糠
- 6g植物油
- 8个口蘑
- 粉适量白胡椒粉
肉类
- 200g猪肉
- 30g牛奶
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎。
2
放入耐热碗中，盖上保鲜膜，放入光波炉加热1分钟，然后取出晾凉。
3
猪肉切小条，放入料理机中打成肉馅。
4
肉馅放入大碗中，倒入面包糠、牛奶、洋葱、盐和白胡椒粉。
5
顺着一个方向搅拌到肉馅发粘。
6
把肉馅压平，用勺子划线，平均分成8份。
7
挖一份，放在手心压平，包上一颗口蘑，把肉馅团起来，包紧口蘑，然后按扁一点。
8
平底锅中倒油，中火加热，放入小肉饼，盖锅盖煎5分钟。
9
打开锅盖，翻面继续煎3分钟。
10
倒入小半碗水，盖上锅盖，把水基本烧干。
11
倒入白酒、白糖和生抽，晃动锅，让汤汁均匀。翻动一下小肉饼，让汤汁均匀裹满肉饼表面就好。
12
口蘑小肉饼就完成啦，大家可以按照自己喜欢的风味调配料汁，烹制出不一样的美味。
