杏鲍菇小米辣炒牛肉(米饭杀手)

简单 4人份

单独吃肉太腻,不吃肉又觉得差点什么,上班族回到家就想葛优躺,天天吃外卖也不是个事儿,蔬菜隔夜吃了对身体又不好,果断来一碗荤素搭配的串儿荤,煮个紫菜汤、白菜汤啥的,一顿营养餐就出现了。

杏鲍菇小米辣炒牛肉(米饭杀手)
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食材清单

其他
  • 1个杏鲍菇
  • 1勺淀粉
  • 1勺蚝油
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3瓣蒜
  • 4个小米椒
  • 4个红辣椒
  • 4个青椒
肉类
  • 250克牛肉
蔬菜类
  • 1片姜
  • 一小把香菜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

271.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

995.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所需调料,淀粉放肉糜里拌均匀,姜片蒜头剁成泥备用。

2

辣椒混合切碎,杏鲍菇也切碎分别装在容器里

3

油稍微多一点七成热的时候,加入肉后加蒜泥姜末、料酒翻炒,(这一步不能少,关键,为了去腥提香)肉变色后加入杏鲍菇和盐继续翻炒两分钟后起锅,注意,这个是半成品。

4

杏鲍菇和肉起锅后直接加辣椒进去,不用加油,不停的翻炒让辣椒,让其水汽炒干,途中适量加点盐逼出辣椒的水份炒蔫儿。(注意,这一步锅里油没有多少,要不停地翻炒,否则辣椒会粘锅)

5

蔫儿后的辣椒开小火,倒入杏鲍菇炒肉的半成品,加耗油、生抽后大火爆炒两分钟

6

加香菜翻炒均匀即可出锅。

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