淡奶油吐司-小美版

简单 4人份

为了消耗打开而没用完的淡奶油而做。

淡奶油吐司-小美版
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食材清单

其他
  • (保证水➕蛋总计130g)
  • 10克黄油
  • 1个鸡蛋
  • 260克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 83克淡奶油
  • 85克水
调味料
  • 3克盐
  • 40克糖

营养成分

热量

351.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

462.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋、水、淡奶油、糖、酵母30秒速度3混合。低温操作。

步骤 1
2

加入高粉、盐30秒速度3混合。

步骤 2
3

揉面3分钟

步骤 3
4

加黄油揉面4分钟。

步骤 4
5

拿出面团28度盖保鲜膜发至两倍大。

步骤 5
6

手指戳洞不回弹发好。滚圆松弛20分钟。

步骤 6
7

分三等分。滚圆松弛20分钟。

步骤 7
8

第一次擀开卷卷。松弛20分钟。

步骤 8
9

第二次擀开整形入模。26-28度。湿度80,发酵至八分满。我还放在烤箱加了一底盘开水。

步骤 9
10

烤箱160度。50分钟 中间注意加盖锡纸。

步骤 10
11

出炉

步骤 11

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