广式早茶 窝蛋牛肉粥
简单
4人份
窝蛋牛肉粥是广州的一道特色粥品，它融合了蛋类和肉类食材的全部精华，具有很高的营养价值，适合喜欢清淡美食的人。窝蛋牛肉粥的口感丝滑入口香软，牛肉嫩滑、粥的软糯混合着鸡蛋的鲜香。 猫叔教您在家也能做出和广州茶楼一样美味的窝蛋牛肉粥！
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食材清单
其他
- 姜丝 少许盐 一小勺
- 牛肉 200g大米 半杯
- 葱花 少许
- 鸡粉 一小勺鸡蛋 1个
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半杯洗净的大米放入锅中，加入适量的清水大火煮开，煮开后将锅盖打开转小火，期间用汤勺不断的搅拌，防止粘底。小火慢慢熬煮成白米粥
2
将牛肉切成薄片
3
打入一个鸡蛋，只取蛋清
4
加入一小勺鸡粉和一小勺盐搅拌均匀，将牛肉腌制入味
5
将煮好的白粥离火，迅速的将腌制好的牛肉倒入锅中，用滚烫的粥米水将牛肉浸熟
6
最后撒上少许姜丝和葱花即可
7
出锅
8
美味的窝蛋牛肉粥
