莴笋芹菜炒杏鲍菇——健康、美味的抗癌菜
简单
4人份
为了让妈妈每天多吃几种蔬菜，尽可能的 摄入足够多的膳食纤维和维生素。最近迷 上了蔬菜混搭。莴笋清脆可口，芹菜味香且有降血压的功效，杏鲍菇中含有多糖成分，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，从而达到增强人体免疫力、发挥防癌抗癌作用。这3样菜混搭，不需要其他调料，口感就非常清脆、可口了。
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食材清单
其他
- 1/2个杏鲍菇
- 1/4个大红辣椒
- 1/4根莴笋
- 油适量
蔬菜
- 2瓣蒜子
蔬菜类
- 1根西芹
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把杏鲍菇、莴笋、西芹洗干净。
2
杏鲍菇对半切开，然后切3mm厚的片
3
莴笋、西芹切片，大红辣椒切成长条状、蒜子拍碎。
4
开火，放入油，油热后放蒜沫，辣椒。
5
待蒜香飘起后，放入杏鲍菇，放一点点盐，炒至杏鲍菇微微变软。
6
下西芹、莴笋，放盐，大火继续翻炒2-3分钟，待西芹，莴笋变色后，加少许水，盖上锅盖焖15秒。
7
15秒后，打开锅盖翻炒几下，让多余的水分蒸发，就可以起锅装盘了。
