清润雪梨鸡片
简单
4人份
给大家现上一道靓汤——清润雪梨鸡片，有水果、蔬菜、有蛋、有肉的，具有滋养润燥的功能，非常适合秋冬季节食用，口感也滑嫩，值得推荐一下。
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食材清单
其他
- 1/4小勺白胡椒粉
- 1个雪梨
- 1只鸡蛋青
- 1小勺料酒
- 1小碗水淀粉
- 2～3大朵银耳
- 2根芦笋
- 50～100克鸡胸肉
- 6个马蹄
- 味精
- 适量枸杞
调味品
- 1大勺白糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳用温水泡软发，摘掉深色的硬质尾部
2
枸杞用温水浸泡几分钟
3
将马蹄切片，芦笋切小丁，头部留下一段装饰用
4
将梨去皮、去内核，切片入淡盐水中浸泡待用
5
将鸡胸肉切片加1/3量的蛋青、料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀上浆腌制几分钟
6
将鸡片放入沸水中焯烫变色后迅速捞出备用
7
将淀粉入碗中调入少量清水，用筷子拌匀
8
将泡发的银耳入清水锅中煮至九分熟
9
加入马蹄、枸杞，调入盐、味精、胡椒粉、白糖，加入雪梨片、芦笋丁煮沸腾后倒入水淀粉勾芡
10
加鸡片略煮
11
余下2/3量的蛋青入碗中
12
将做好的汤羹边倒入碗中边用筷子搅拌均匀即可
