下饭神菜地三鲜——省油版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个茄子
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺淀粉
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
肉类
- 少量肉末
调味料
- 1勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2/3碗水加入少数垫粉，一盐勺盐
2
生抽一勺
3
蚝油半勺
4
料酒一勺
5
白糖半勺
6
半勺老抽
7
茄子土豆切块泡水挤干水份，用厨房纸巾吸干，加入剩下的淀粉裹匀茄子土豆，锅里加入油，烧开后，改中火倒入茄子土豆煎
8
肉末加少许淀粉剁碎
9
煎到茄子土豆的空隙，切姜蒜、青椒。煎一面金黄色,翻面煎，煎至两边金黄，茄子变软，盛出
10
锅里有少许油，倒入花椒
11
加入姜蒜、加入一勺郫县豆瓣炒出红油，炒香.
12
加入肉末炒至熟
13
倒入茄子土豆
14
倒入先配好的汁（倒之前要搅匀）和青椒收汁
15
收汁
16
装盘