豆角大烩菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4茶匙白糖
- 100克土豆粉
- 10个左右干辣椒
- 15朵左右鲜香菇
- 1汤匙老抽
- 1茶匙料酒
- 2-3个八角
- 250克豆角
- 3个左右大蒜
- 两片桂皮
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
2
锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
3
倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
4
加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
5
肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅
