珍珠奶茶冰面包
简单
4人份
夏天的面包也要吃冰的！没问题，冰面包这就安排，内陷自由发挥，我做了珍珠奶茶奶油的，也可以换成抹茶奶酪啊，红豆冰淇淋啊，芋泥奶酪啊都很美味呢～
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食材清单
其他
- #内馅
- 1.8g干酵母
- 100g淡奶油
- 10g红茶液
- 10g黄油
- 120g水
- 12g奶粉
- 12g白砂糖
- 14g淡奶油
- 188g高粉
- 30g老面
- 适量珍珠
调味品
- 10g白砂糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
后油法，除黄油外的材料全部混合搅打成光滑面团，加入黄油，继续搅打至扩展阶段。
3
取出收成团，盖上保鲜膜。
4
发酵一个小时至2倍大。
5
面团取出排气，分成5小团，6小团也行。
6
盖上保鲜膜发酵一个小时至2倍大。
7
发酵好的面团，表层筛少许玉米淀粉。
8
送入烤箱，上层150度下层180度15分钟，注意表层只需要轻轻的上色就行。烤好后放至冷却。
9
制作珍珠奶茶内馅。淡奶油+白砂糖打发至6分。
10
加入红茶液，搅拌均匀成顺滑状，加入煮好的珍珠，搅拌均匀，装入裱花袋中。
11
冷好的面包底部挖孔，或者从侧面，挤入珍珠奶茶奶油。
12
冰箱冷藏一小时后，食用～
