压面机春饼皮（烟囱模加圆刀）
简单
4人份
最近家里常常做春饼（疯狂迷上发绿豆芽），为了提高效率和美观度，我尝试了用压面机做皮。效果不错，记录一下
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食材清单
其他
- 1个烟囱模芯
- 200克面粉
- 90-100克水
- 一把圆刀
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水要一点点加，面团要和得干硬一点。
2
醒面一个小时后自然会变软一点。刚好适合压面机。
3
醒好的面分100克左右一个。这个大小好操作。面团揉圆擀扁一点，在零档反复对折，等表皮光滑了，从一档压到七档。过程中记得撒淀粉防粘。
4
压好的面皮用六寸烟囱模的芯儿比量，在用圆刀切就好了。
5
这是切披萨的圆刀。切下来的面皮刷油，8-10张一摞，上锅水开蒸10-15分钟就好了。
6
切下的边角料也不浪费，晒干做面片汤特别好。或者再次揉成团，重新压平。
