渐变色慕斯蛋糕（免烤）
简单
4人份
有多种色素可以做彩虹慕斯。 由于天气有点冷，圆心渐变色没成功，慕斯液变成一坨一坨的了，只能做平层渐变色
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食材清单
其他
- 170克奶油芝士
- 200g淡奶油
- 40g黄油
- 80g奥利奥碎
- 80克牛奶/水
- 8g吉利丁粉
- 适量色素
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
8g吉利丁粉倒入80g水/牛奶中，拌匀冷藏备用
2
黄油隔水融化，奥利奥碎用擀面杖或者搅拌机弄得更碎
3
饼干碎倒入液态黄油搅拌均匀【如果有现成的蛋糕可以切片用】
4
倒入模具中压平，冷藏备用【时间赶可以先冷冻一会】
5
奶油芝士隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒
6
奶油芝士+糖拌匀
7
冷藏的吉利丁隔水融化【别太热】，倒入芝士中，拌匀
8
淡奶油打法6成发，搅拌器滑过有痕迹很快消失【稠而不凝固】
9
淡奶油+芝士中，拌匀成慕斯液。
10
分出慕斯液120g，90g，50g，30g个1份
11
在慕斯液中添加可食用色素
12
调好后拿出模具，倒入最多的1份慕斯液
13
然后将稍少的从这份蛋糕模的中间慢慢倒下去。其余也是如此，最后放冰箱冷藏4h以上【天气太冷，慕斯液冻住，只能抹平层了】
14
热毛巾脱模即可
